ich würde mich gern mal an Kimchi versuchen, würde es aber etwas mehr an unser sauerkraut anlehnen. Dass heißt ich möchte die Blätter lieber in Streifen schneiden, vielleicht von nem halben Cm bis zu 2 Cm, also mal Testweise durchprobieren.
Ist das möglich? Oder sollten die Blätter lieber in Takt bleiben, weil sie sonst zu viel Wasser verlieren oder etwas in der Richtung?